Bào ngư hấp tỏi miến

Con

Món Bào ngư hấp tỏi miến tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng khâu chế biến. Bào ngư được lựa chọn kỹ càng, sau đó ngâm nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Tỏi băm nhuyễn phi thơm cùng với hành tím, sau đó cho bào ngư vào xào sơ. Miến được ngâm mềm, vớt ra để ráo nước. Cho bào ngư xào vào thố cùng với miến, nấm mèo, thêm gia vị như hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè. Hỗn hợp được đem hấp trong nồi khoảng 15-20 phút cho đến khi bào ngư chín mềm và thấm gia vị.